Планограмма выкладки: анализ и контроль

Как наиболее рационально использовать торговое оборудование вашего магазина? Что нужно сделать чтобы “выжать” максимум дохода с каждой полки? Ответы на эти вопросы дает анализ планограмм, показывающий насколько эффективно работают схемы выкладки товаров на витринах и стеллажах. Правильно составленная планограмма позволяет найти оптимальную точку соприкосновения между потребностями покупателей, возможностями ритейлеров и стремлениями поставщиков. По большому счету, основополагающий принцип тут один: товары, которые стоят на виду продаются гораздо лучше. Эффективно управлять этой закономерностью помогает функция “Планограмма” в личном кабинете сервиса “1С-Товары”.   

Главные принципы 

Цель планограмм — увеличение продаж и, соответственно, прибыли.  Перед ее составлением надо изучить статистику и выявить товары, которые хорошо продаются и при этом приносят максимальную прибыль. Таким образом, схемы расположения товаров составляются на основе спроса, взаимоотношений с поставщиками и некоторых базовых правил выкладки. Для каждого магазина в зависимости от его специфики планограммы индивидуальны, но есть и общие правила их составления: 

• Чем быстрее продается товар, тем в большем объеме он должен быть представлен на полках
• Самые выгодные места на стеллажах расположены на уровне глаз по ходу потока покупателей. Эти места должны быть заняты наиболее прибыльными позициями. 
• Продукция должна быть скомпонована по принципу товарного соседства. 
• Принцип, — от меньших объемов на верхних полках к большим объемом на нижних, — одинаков для вертикальных и горизонтальных выкладок товаров. 

Грамотно составленная планограмма повышает долю импульсных покупок, увеличивает пропускную способность магазина, помогает планировать пополнение склада и продавать товары с истекающим сроком годности. Менять планограммы рекомендуется 3-4 раза в год, но некоторые ритейлеры экспериментируют с ними гораздо чаще.  

Как это работает? 

В  веб-сервисе “1С-Торговля” доступен специальный раздел “Планограмма”(торговое оборудование магазина). Перед началом работы в систему вводится информация обо всех установленных холодильниках, стеллажах, витринах и прилавках. В каждом отдельном случае детализируется количество полок и эффективной площади зала,  а также загружается фотография торгового оборудования.  

Затем с планшета в зале в программе детализируется существующая раскладка товаров на полках по сегментам, а их номенклатура автоматически подгружается из системы “1С-Торговля”. Также вводятся ширина и глубина выкладки продукции. И после этого, уже на следующий день можно приступать к анализу эффективности планограммы. 

В любой момент менеджер прямо из торгового зала может получить отчет в разрезе: 

• единицы торгового оборудования 
• полки холодильника или стеллажа 
• отдельного наименования товара на полке            

По каждому из них за любой временной отрезок программа показывает: 

• сумму продаж
• наценку  
• количество проданного товара 

Статистика по каждому отдельному наименованию также дополняется прогнозными данными о суточных продажах, а также остатками позиции на складе, что позволяет своевременно пополнять полки. Кроме того, в случае анализа работы единицы оборудования, сервис показывает какую долю выручки она принесла от общих доходов магазина. Сопоставление этих данных с площадью, занимаемой холодильником или стеллажом относительно всего магазина, демонстрирует эффективность использования торгового оборудования.  

Функция анализа планограмм доступна начиная с тарифа “1С-Товары 300”